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如何做好商业餐饮空间设计?餐饮空间设计有哪些要点?
圣柏空间设计
设计施工一体化
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  有不少人说做餐厅餐饮这个行业越来越难了,虽然做的食物可口,但是顾客依旧很少,这是什么原因导致的呢?这其中和餐厅的空间布局有很大关系,为了能够让你的餐厅拥有更多的人,下面圣柏空间设计的小编就给大家说说如何做好商业餐饮空间设计。

  如何做好商业餐饮空间设计?

  1、商业餐饮空间设计:主题

  餐饮空间设计之商业餐饮空间设计。从功能角度上来看,餐饮空间要满足食物的质量和环境的布置,优秀的商业餐饮空间设计不仅能够为食客们提供色香味美的美食,还能为他们提供一个良好的就餐环境,在优雅的环境中享用美食,使消费者获得身心放松的精神享受。商业餐饮空间设计受到追捧的重点不是餐饮的特色或者价格或者其他,而在于餐厅所凸显的主题,前来消费的客户都是冲着餐厅主题来的。

  2、商业餐饮空间设计:材料

  餐饮空间设计之商业餐饮空间设计。餐饮空间设计公司对商业餐饮空间设计时,餐饮空间设计中的装饰材料的质地和材料的色彩需要适当的搭配,这样能够形成特点迥异的餐饮空间主题。如常见的色彩中,橙色能够激发人们的食欲,红色代表着热情和张扬,白色和蓝色则代表安静优雅,绿色代表着勃勃生机,这些颜色和食物的颜色相互搭配,能够起到意想不到的妙用。

  3、商业餐饮空间设计:风俗

  餐饮空间设计之商业餐饮空间设计。每个民族的风俗也都不太一样,而且每个民族的消费者,对其他民族的风俗文化,有着与生俱来的好奇和新鲜感。因此,当下很多商业餐饮空间设计出了能够体现各个民族各个地区风俗文化特点的餐饮空间,甚至是异国情调的餐饮空间,配以当地口味的佳肴,很容易能够让人在品尝美食的同时联想起当地的风俗习惯。

商业餐饮空间设计

商业餐饮空间设计

  餐饮空间设计有哪些要点?餐饮空间设计十大要点

  1、思考市场性并 结合生活体验 的商业空间

  餐饮空间除了具有实际的商业行为,也为人们提供生活 与空间情境体验,因此除了考虑美学元素外,还要赋予空间更多的使用功能及生活 情感,也必须思考餐饮环境 的市场性及氛围的营造。

  2、不只为设计,更需功能与平效

  餐饮空间除了商业行为场所规划,还涉及相关专业设 备、水电管线、厨卫空间设 施及工作人员和消费者的动 线格局规划,十分复杂,同 时也要考虑业主及消费者的 实际使用功能,因此设计师 必须具有丰富的设计经验, 才能妥善处理好空间规划。

  3、餐厅定位及主题设定 与成功息息相关

  空间规划依据餐厅定位有所不同,应针对定位、料理风格和当地饮食习惯去延伸餐厅风格、视觉设计,再决定所有设计元素.主题的设定及整体连贯性十分重要。

  4、首先要实用,其次营造整体氛围

  餐饮空间规划必须先考虑工 作人员的实用功能及便利 性,让他们能够提供最好的 服务,而灯光照明永远以食 物为第一优先,其次才是整 体氛围的营造。

  5、清楚的品牌经营 理念与核心价值

  餐饮空间必须要有清楚的品 牌经营理念,所有工作都必 须围绕这个核心价值及中心 思想,并延伸出所有的空间 设计、服务概念、视觉包装 及产品。

  6、设计还包含 统筹整合

  统筹整合项目包含从企业形 象、品牌定位、营销策略,到平面设计、厨具设计、家具家饰摆设,甚至连餐具等小物件也要具备完整且串联的设计概念,消费者才会快速认识餐饮品牌,并了解业 主想要提供的服务、料理及诉求概念。

  7、当地饮食文化 与空间主题相结合

  文化背景和饮食习惯对于消 费者的喜好有直接的影响, 设计师除了发挥创意和符合 业主需求外,还必须了解当 地文化,将饮食文化与空间 主题相结合。

  8、针对餐厅定位 及料理延伸设计

  设计餐饮空间就像是做一道 菜,要先看为什么样的消费 者服务,才能决定餐厅应该 怎么设计。先针对餐厅的定 位及料理去延伸餐厅风格、 视觉设计,再决定所有的设 计元素、灯光功能及使用建 材等部分。

商业餐饮空间设计

商业餐饮空间设计

  9、自然绿生活及 工业两大餐饮风格

  讲求环保、健康饮食、云然 朴质、清新休闲氛围的巨气 绿生活风格,及融合文化、 时尚潮流、艺术及历史的二 业风格,是目前十分常见的 餐饮空间设计风格。

  10、回归自然,强调食物、人、空间的感情与纯粹

  未来餐饮空间建立在食物的基 础上,回归食物、人、空间的 情感交流互动,环保、友善及 调当地文化、健康养生的餐 饮空间,将是未来餐饮空间主要趋势。

  餐饮空间设计依据是什么?

  1.要与目标客户的需求相协调。因为目标客户是以特定的社会群体来划分的,因为每一个社会群体在地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致,所以在餐饮空间环境的要求上也体现出较为明显的,一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体,因此,在外观设计上要符合目标客户的愿望。使他们就餐时感到舒适、亲切、自然,从而有宾至如归的感觉。

  2依据餐厅经营内容、经营形式和特色,通过其建筑外观造型加以表现,使顾客直观建筑物外观,就能基本知道餐厅经营的内容、规模和特色。

  3.建筑物的外观设计应与餐厅装修档次一致,以使顾客对餐厅设计风格有完美的观赏值。

  4.建筑物的外观要与周围环境和谐统一,融为一体,从而形成型格协调、相得益彰的建筑风格。

  5.注意地区饮食特色、民族特色,同时还应有时代感。对于一些经营风味食品或具有很强的民族特色食品的餐厅来说,应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来,既能体现餐饮空间设计修饰面效果有现代感,又能反映出餐厅的经营范围。

  如何做好商业餐饮空间设计?餐饮空间设计有哪些要点?读完上面相信大家学到了很多餐饮空间设计的知识,由于篇幅有限,圣柏空间设计公司只给大家介绍了比较重要的几点,如果你想了解的更多,可以咨询圣柏公司。


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