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餐饮空间设计有哪些风格?巧用色彩有什么好处?
圣柏空间设计
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  现在各行各业都非常重视空间设计,就拿餐厅餐饮行业来说吧,如果餐饮空间设计的有创意,那么顾客一定会非常喜欢来到你的店中消费,下面圣柏空间设计的小编就给大家说说餐饮空间设计有哪些风格,希望对你的店铺设计有帮助。

  餐饮空间设计

  餐饮空间设计主要是指内部空间设计。而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成,这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。无论该空间为单层还是双层,规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。在遵循餐饮空间设计原则的基础上,餐饮空间要有一定的限定, 围合空间的实体其形态可千变万化,式样繁多,但实际上都可以归纳 为两类,即水平实体(如地面、顶棚)及垂直实体(如列柱、隔断、家具等)。

餐饮空间设计

餐饮空间设计

  餐饮空间设计有哪些风格?

  1)传统古典设计风格

  “再现经典,体味生活”是当下餐饮空间设计的一个主流方向,也是“文化自信”的一个重要呈现载体,其本质是消费群体对传统文化的认可。对于传统的餐厅设计风格,东方和西方有很明显的差异。

  以中国为代表的东方传统餐厅设计风格,尤以唐、宋、明、清四个阶段最具代表性,唐代华丽,宋代简朴,明代清雅,清代复杂而繁多,各具特色。传统的餐饮空间以藻井、天棚、挂落、雀替等装饰元素为主,材料以原木为主,表现出崇尚自然的特性。

  西方传统餐厅则以仿罗马、哥特式、文艺复兴、巴洛克、罗可可风格为主要的设计表现手段,其设计元素以宫廷风、砖墙、明快色彩为主,餐饮空间常常依附于具有悠久历史的建筑,形成建筑风格与室内空间风格的强烈对比。

  2)现代主义设计风格

  现代风格主要起源于1919年成立的包豪斯学派,强调突破传统,创造新空间,重视功能和空间组织。设计风格上重点呈现时尚的特征,注重空间的布局和使用功能相结合的表现形式,其特点是造型简洁、新颖

  3)后现代主义设计风格

  后现代主义餐厅设计理念完全抛弃了现代主义的严肃与简朴,拥有大量的装饰细节,强调与空间的联系,在空间色彩设计上也突破了现代设计风格的束缚,强调色彩变化与融合。这是一个很前卫的风格流派,追求异常的空间布局、奇特的造型、浓重的色彩、变幻莫测的灯光效果,用空间与现实的差异性来寻求刺激,力求超越现实的空间体验

  4)自然主义设计风格

  这类风格的设计常常将绿色植物大量引入餐饮空间中,注重乡土材料与天然材料的巧妙搭配,讲究空间塑造的传统工艺,追求细节美与自然美的意境,木、藤、竹、石材等材料的自然肌理得到了充分的诠释,营造出餐厅空间自然、清新、纯朴的乡村风格

  5)极简主义设计风格

  20世纪20年代,德国建筑大师路德维希·密斯·凡德罗提出“少即是多”的经典论断,去除多余的繁杂的装饰,强调功能性,但又绝不是设计简单如白纸,索然无味。极简主义设计风格的本质是把设计简化,强调它的内在魅力,用很少的装饰营造餐厅空间环境,注重天然环保材料在设计中的使用,通过简化室内的装饰等要素去体现空间的张力。

  6)雅致主义设计风格

  空间色调统一、柔和,设计语言精练、简洁,空间氛围高雅、精致,是雅致主义餐厅风格的主要特征。这类空间往往蕴含着强烈的女性色彩。

餐饮空间设计

餐饮空间设计

  7)浪漫主义设计风格

  热情与奔放的空间意境是浪漫主义设计风格的关键要素。在餐厅空间里,浪漫主义风格追求有情调的灯光、曲线的造型、柔和的情感空间的营造等。

  巧用色彩有什么好处?

  改变餐饮空间

  色彩的明度和纯度则对重量感有一定的影响,暖色和明度高的色彩具有扩散作用,冷色暗色则有内聚左右,室内不同家具装修间色彩处理与放置摆设结合,会对餐饮空间起到巨大的作用。

  高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感;其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度;再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象。

  凸显文化底蕴

  “文化与餐饮的完美结合”成为主题餐厅设计的关键问题。色彩设计要能够充分表达出色彩超越自身、同时烘托出餐厅的市场附加价值,显示出色彩在餐厅设计中的价值力量。

  巧用色彩诱目性

  在大型餐饮空间里存在着人流疏导问题,利用色彩的诱目性可以解决人流导向问题。比如人流量较大的通道,可以用暖色调来强调标识。

  在门面招牌、接待区、厕所、电梯间可使用高明度色彩,以获得光彩夺目、干净卫生的清新感。用餐区和包房使用纯度较低的各种淡色调,可获得一种安静、柔和、舒适的空间气氛。在咖啡厅、酒吧、西餐厅等地使用低明度的色彩和较暗的灯光装饰,能给人温馨的情调和高雅的氛围。在快餐厅、小食店、美食街等餐饮空间使用纯度、明度较高的色彩,可获得一种轻松活泼、愉快自由的气氛。

  餐饮空间设计有哪些风格?巧用色彩有什么好处?餐饮空间设计的风格是有很多种的,大家可以选择适合自己店铺的风格,如果你不知道哪种比较好,可以让圣柏空间设计公司帮你出谋划策。


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